虎たちを驚かせた“地味だけど必要不可欠”なビジネス
起業家が自身のビジネスプランを持ち込み、個性豊かな投資家たち“虎”に挑むビジネスリアリティ番組「令和の虎」。その第637話に登場した男、伊藤耕一郎のプレゼンは、番組史上でも異例の展開を見せた。扱うテーマは「食品表示作成の代行サービス」という一見地味で地味な領域だが、彼の口から語られる現場の実態と課題、そしてサービスの革新性に、虎たちは次第に顔色を変えていった。
食品表示と聞いてピンとくる人は少ないかもしれない。しかしこの表示ひとつを誤るだけで、企業は巨額の損害を被る。さらに近年は法令改正も相次ぎ、表示に関する専門知識のニーズは急速に高まっている。伊藤氏のビジネスは、まさに“今必要とされているが、誰も気づいていない領域”を突いた挑戦だった。
本稿では、伊藤氏のプレゼン内容をもとに、食品表示作成代行というビジネスの実態とその将来性を掘り下げていく。
1. 伊藤耕一郎とは何者か
伊藤耕一郎氏は、長年にわたり食品業界で実務を経験してきたプロフェッショナルだ。特に、製品の成分設計やパッケージ開発の工程で必須とされる「食品表示」の分野に深く携わってきた。
彼が食品表示に注目したきっかけは、業界内で何度も目にしてきた“表示ミスによるリコール”だった。小規模事業者が新商品を出すたびに、難解な食品表示法と格闘し、時には致命的なミスを犯す。その結果、製品の販売停止や自主回収に追い込まれるケースは珍しくない。
「こんな重要な業務なのに、誰も専門で請け負ってくれない」——そのギャップに気づいた伊藤氏は、食品表示を“代行する”という発想に至った。そして、法令対応、成分計算、アレルゲン表示、栄養成分の数値化といった煩雑な作業を一括で請け負う体制を構築し始めたのである。
2. 食品表示作成代行サービスの革新性
食品表示作成には、膨大な知識と正確性が求められる。使用する原材料から栄養成分、アレルギー表示、添加物、食品衛生法、JAS法、景品表示法、さらには国際規格まで、必要な対応は多岐にわたる。
特に中小企業やスタートアップにとって、この業務は致命的な負担となる。製品を開発しても、表示が間違っていれば市場に出せない。外注しようにも、法律に強いコンサル会社は高額で敷居が高く、フリーランスに頼れば法令対応の保証がない。
伊藤氏のサービスは、こうした中小企業の“表示の壁”を取り払う存在として、圧倒的なニーズに支えられている。具体的には、原材料データベースと自社開発の専用システムを使い、最短即日で正確な食品表示を作成・納品。定期的な法改正にも自動で対応し、ミスによるリスクを限りなくゼロに近づける。
これは単なる“外注”ではない。表示作成という煩雑な業務を「社会インフラとしてのサービス」にまで昇華させた点が、このビジネスの革新性である。
3. プレゼンで語られたビジネスモデルの詳細
伊藤氏のビジネスは、単発依頼から定額の月額契約モデルまでを柔軟に用意している。特に定額制では、「何件でも依頼可能」「緊急対応も可」といったメリットが評価され、食品スタートアップやOEMメーカー、さらにはコンビニ系プライベートブランドにも導入が進んでいるという。
料金体系は明確で、「1商品につき○○円」といったシンプルな構成。依頼から納品までの流れは完全オンライン化されており、全国どこからでも利用可能だ。さらに、社内には管理栄養士や薬剤師といった専門資格保持者を揃えており、品質と法令順守を両立している点も強みだ。
収益モデルも極めて堅実で、リピート率は高く、月額契約者がストック型で収益を支えている。今後はAIを活用した自動表示チェック機能の開発も視野に入れており、より効率化と精度向上を図る予定だという。
4. 「史上初の展開」に虎たちが仰天した理由
伊藤氏のプレゼンに対して、虎たちは当初懐疑的だった。「こんなニッチなサービスに市場はあるのか？」「食品表示だけで会社が成り立つのか？」という声も聞かれた。
だがプレゼンが進むにつれて、虎たちの表情が明らかに変わっていく。伊藤氏が提示した“実際の表示ミスによる事例”や“行政対応のコスト”、そして“法改正後の現場の混乱”といった生々しいデータは、投資家たちの興味を一気に引き込んだ。
特に、「食品表示が理由で商品の販売が止まる」「社員に任せるとミスが怖い」という点は、多くの虎たちにとってリアルなリスクとして響いたのだ。
その結果、番組内では複数の虎が投資を前向きに検討。プレゼン後半では“史上初”とも言えるほどのスムーズな流れで出資交渉が成立するという異例の展開となった。
5. 令和の虎で得た結果と今後の展望
番組内で伊藤氏は、見事複数の虎からの投資を獲得することに成功した。投資金額は設備投資と人材確保に充てられ、より多くのクライアントへの対応が可能となる。
また、放送後の反響も大きく、問い合わせ件数は通常の10倍以上に跳ね上がったという。伊藤氏は今後、地方の食品メーカーや一次産業への普及も視野に入れ、業界全体の“表示レベル底上げ”を目指している。
さらに、飲食店のテイクアウト商品や冷凍食品にも表示義務が強化されつつある中で、今後ますますこのサービスの需要は拡大していくだろう。
6. 表示業務は外注の時代へ？ 変わる食品ビジネスの常識
かつては“社内の誰かがやるもの”とされていた食品表示業務。だが、それが命取りになるリスクが顕在化し、企業のスタンスは確実に変わり始めている。
製造現場と商品開発がスピード重視で進む現代において、法令対応はプロに任せるという選択肢はもはや“保険”ではなく“戦略”だ。表示ミスによる信頼損失を防ぎ、商品開発に集中できる体制こそが、次の成長を支える基盤になる。
伊藤氏の取り組みは、単なる起業家の挑戦にとどまらない。これは日本の食品業界が次のステージに進むための、“見えないインフラ改革”とも言えるのだ。
総括：地味だけど社会に不可欠な“見えない革命”
「食品表示」という言葉が、ここまで注目されることはこれまでなかった。しかし伊藤耕一郎氏のプレゼンは、その“見えない重要性”を社会に突きつけた。
この地味だが本質的なサービスは、法令・品質・信頼のすべてに直結する。そして、それをビジネスとして成立させ、成長軌道に乗せた伊藤氏の手腕は、起業家として非常に高く評価されるべきだろう。
令和の虎で見せた“史上初”の展開は、食品表示をめぐる日本社会の認識を、大きく変える契機となったに違いない。
コメント